花生的储藏小秘诀

作者:admin   时间:2018-07-02 10:12

日常生活中, 我们应该如何储藏花生, 才能既降低营养损失, 又保证食用安全呢?

  一是, 选取干燥充分的花生。储存前, 无论是花生果还是花生仁都要进行充分晾晒, 确保花生水分降至安全水分, 一般花生果含水量降到10%以下, 花生仁含量降到9%以下, 剔除幼果、霉变果及杂质等。

  二是, 选择适合的储藏地点。选择清洁干燥, 具通风降温举措和防虫、防鼠能力的仓库或平整、无积水、封盖严密、垛底垫高并合理铺垫的堆垛储藏花生。如果没有专门的仓库储藏, 也要尽量选用透气包装袋, 袋子与地面之间垫高隔离, 与墙面也保持一定间隔。

  三是, 采用干燥、低温、密闭的储藏方法。选用适合少量样品的密闭性容器储藏, 或大量样品的保温库储藏, 常年保持库温15℃以下, 适时密闭防止虫害感染和外界温湿度影响, 对不同产地、品种和含水量的样品最好分别堆存, 以保证在后续使用中不被混淆。