清蒸鳕鱼新做法,都来学学吧

作者:admin   时间:2018-07-02 10:18

清蒸鳕鱼新做法, 都来学学吧

  清蒸鳕鱼

  食材:冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g

  做法:

  1)鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片, 洗干净沥干, 加入料酒、白胡椒粉、盐。

  2)用手抓匀后腌制20分钟, 中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿, 便于两面入味。

  3)将大葱葱白切段, 并将每一段一分为二;将香葱葱白切小段、葱叶切细丝;同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。

  4)取一圆盘, 将大葱段铺底。

  5)将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上, 鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿。

  6)大火烧开蒸锅里的水, 将鱼块放入锅中, 蒸10分钟后关火, 不要揭锅盖, 焖3分钟。

  7)取出蒸好的鳕鱼块, 将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要, 淋上蒸鱼豉油。

  8)铺上红黄绿菜椒丝, 放上香葱叶丝儿。

  9)炒勺中放适量橄榄油, 小火加热油至冒微烟, 迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。