五香咸鸭蛋这样腌,好吃得很有秘诀

作者:admin   时间:2018-07-02 10:15

五香咸鸭蛋这样腌, 好吃得很有秘诀

  用料

  晶盐400g自来水1400g左右(做盐水用)茴香适量生姜适量香葱适量八角适量香叶适量白醋适量(洗鸭蛋用)

  1.用清水把鸭蛋洗净

  2.把洗干净的鸭蛋泡在水中, 水中加点白醋4:1, 5:1随便, 看你高兴, 泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。你会发现鸭蛋壳脱了一层皮, 最后用清水冲干净, 鸭蛋白白滴!这步鲜为人知吧

  3.鸭蛋擦干, 放一边晾会儿。

  4.备料

  5.找个瓶子(我用的瓶子正好能腌21个鸭蛋)用瓶子接一半的自来水只能少不能多, 把自来水、香料统统倒入锅中烧开。烧开后放盐, 盐都化了(饱和状态)关火晾凉!

  6。把瓶子擦干, 先放鸭蛋!!!再倒入晾凉的盐水, 那些香料也统统倒入。最后放一勺白酒!ok!

  7.静等30天!